今日の夕食 鶏卵うどん /2009.02.05.

・鶏卵うどん
・蕪のおひたし
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今日は簡単に・・・
昔、ご近所にあった和風喫茶の人気メニュー　鶏卵うどん

普段のうどんだしより、量は少なめ、味は濃い目に作り
たっぷりの水溶き片栗で、おたまに抵抗を感じるくらい強めのとろみをつけ
ぐらぐら煮立ったところへ人数＋1個の溶き卵

余熱で火を通す間に、市販の生麺もしくは玉うどんをひと茹でし
器に麺と、卵入りあんかけつゆをよそうのみ。


トッピングは白葱とわかめ、かまぼこ

この、とろ～りあんかけが寒い夜に嬉しい一品★

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