今日の夕食 ミギスの一夜干し /2009.02.28.

・ミギスの一夜干し
・加賀揚げとじゃが芋、大根など根菜の煮しめ
・菜の花のからし和え

・蕪の浅漬け
・五目豆

・炊きたてコシヒカリ
・椎茸と豆腐、三陸わかめのお味噌汁
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生臭い…と嫌いな人も多いミギス。
たしかに癖のある味だけれど、ハラワタのちょっと苦味がきいたあの味
日本酒ととっても良く合うんですよ～ｗ

生の塩焼き、干物も美味しいけれど今日は半生の一夜干し。


それから椎茸のお味噌汁は久々！

家族にひとり
大っっっ嫌いなのが居て…
「食感がナメクジみたい」
で、臭くてイヤなんだとか(;^_^A

食べたことあるんかい！ってツッコミたくなりますが
あの香りが漂うだけで不機嫌になっちゃうので
○○の居ぬ間にしか味わえない、我が家では貴重な味噌汁。

ご存知ですか(’。’？
椎茸って冷凍した方が美味しいんですよ★
細胞が壊れることで、より旨味と香りを放つのだとか。

なので安売りのときに3～4パック、まとめ買いしておくのがオススメ！
欲しいときに欲しい分だけ、解凍しなくてもそのまま使えますよｗ

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