今日のおやつ 飯田屋 あめせんべい / 2009.06.06.

・飯田屋 あめせんべい　→ 詳細は こちら
・抹茶
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松本のお土産にいただいた
老舗飴屋さん　飯田屋の　「あめせんべい」

細い棒状の飴が縦に並んだ四角い板
淡い生成り色で、見た目はちょっと “簾” っぽい感じかな(^ ^ゞ


手取りは ちょっと厚みがあるように感じるけれど
縦溝に合わせて ひとくちサイズに手で割って、口へ含むと…
カラメルの香ばしいかおりと共に、あっという間に☆　

予想以上の軽やかな口溶けにビックリ！

よくよく見れば、棒の中は空洞になってて
ごく薄いストロー状の飴が連なっている、という実に繊細なお菓子♪


仙台銘菓の「霜ばしら」に近いけれど
こちらは黒糖の風味が効いていて、価格もお手ごろ。

また一年を通して手に入ることもあり、普段のお茶に楽しめそうです(^-^)

タグ：和菓子 お取り寄せスイーツ

今日のおやつ 虎屋 雛衣 /2009.03.03.

・虎屋
　季節の羊羹 “雛衣”　　→ 詳細はこちら
　（頂きもの）
　
・桜餅（道明寺）
・雛あられ
・抹茶

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もちは餅屋、ようかんは虎屋

シンプルなだけに素材の質と、匠の技が決めて。
さすがは虎屋というお味です (^￢^)ジュルリン

また具象的にお雛様を表すのではなく
襲の色目で連想させるなんて…　“雛衣”という銘も素敵★
ようじで切っても
色の境が離れないところは やはり職人技ですね！

わりとあっさりめなので
“おもかげ” が好きな方にはちょっと物足りないかも？


虎屋　http://www.toraya-group.co.jp/
　　・季節の羊羹　2月
　　・おもかげ

タグ：和菓子 お取り寄せスイーツ

今日のおやつ 完熟バナナパンケーキ /2009.03.01.

・完熟バナナパンケーキ＋ミルクチョコソース
・ホットミルク
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【材料】
完熟バナナ　　　　　　　　3本
卵　　　　　　　　　　　　　 2個
牛乳　　　　　　　　　　　100cc
小麦粉　　　　 　　　　　100g
ベーキングパウダー　小さじ 2
はちみつ　　　　　　　大さじ 1/2

バター　　　　　　　　　　適量


ボウルに入れたバナナをスプーン等で潰し
残りの材料を混ぜ合わせ、バターで焼くだけの簡単おやつ。

バナナの甘味と香りを楽しむため
先日のシフォン同様、シュガースポットで
真っ黒になるくらいまでバナナを完熟させるのがポイント★


今日は板チョコを溶かして少量のミルクを加えた
ミルクチョコソースをトッピングして (^￢^)ジュルリン

タグ：洋菓子 自家製

今日のおやつ ピーナッツシフォンケーキ /2009.02.21.

・グアム土産　ハニーロースト ピーナッツ入り
　シフォンケーキ（自家製）
・珈琲屋さんのオリジナルブレンド　ドリップコーヒー
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友人のお土産にもらった
←コレ・・・美味しいけれど高カロリー
しかも、食べだしたら止まらない(;^_^A

ので何かいい方法はないものか？

と、思いついたのが
いつものシフォンケーキのトッピング★


試しに1/3を荒みじんにして
焼く直前、表面にパラパラ散らしたところ
「中に入ってた方がいいな～」　と家族のリクエストから
急遽、菜箸でつついて中へ。

↑この方法で甘納豆入り（抹茶味）をよく作るんだけど
焼いてる途中にみんな沈んじゃって…なので
今回も↑と予測しあまり押し込まず、できるだけ表面に留めておくように(^ ^ゞ

が・・・焼きあがってみると全然沈まず
ほとんど表面付近、と中途半端な仕上がりに。


甘納豆から比べると、水分少なく軽いですもんね！ピーナッツ。
はぁ～そこまで計算できなかったわ(u_u；)


さてお味は？
結論からいうと、このピーナッツは混ぜない方が美味しいかも？

中へ混ぜると、シフォン生地のしっとり感＝水分が
カリカリだったはずのピーナッツのコーティングに移り
じわくて、ベタベタとした食感に。

一方、表面に顔を出していた部分は
カリカリ感も残り香ばしくて、美味しかったです♪


機会がありましたらぜひお試しを。

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今日のおやつ 御菓子司 恵那福堂のロールケーキ /2009.02.08.

・御菓子司 恵那福堂のロールケーキ
・抹茶
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恵那福堂さんの栗きんとんは大好物で、年に数回
やはり百貨店の企画展で求めるお楽しみ★

その折、お店のちらしに載っていた
栗のロールケーキがほんっと美味しそうで…
いつかお取り寄せしようと目論んでいたモノのひとつ。

それが昨日の百貨店、うまいもの市で
偶然、出品されていたのを見つけ迷わず買っちゃいました！


生地はココア
表面にはパリパリと砂糖のコーティング
（ただ翌日食した為、しっとりふわふわ）

中のクリームは
しっかりめのカスタードに、あの栗きんとんが練りこまれていて
もちろん甘露煮の角切りもコロコロ入ってますｗ


洋菓子とも、和菓子とも言える不思議なお味で
ぜひまた求めたい美味しさでした★


御菓子司恵那福堂　http://www.enafukudo.jp
（岐阜県中津川）

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今日のおやつ 山崎製パン ロールちゃん2種 /2009.01.30.

・山崎製パン ロールちゃん　（期間限定 濃厚ミルククリーム）
　　　　　　　〃　　　　　　　　（期間限定 いちご）
・抹茶を添えて

※ロールちゃんオフィシャルサイトは←こちら

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去年からすっかり、はまっているロールちゃん。

まず あのパッケージの可愛さに飛びついてｗ
きめ細かい生地の食感と、クリームの風味に　食べて感動！
以来、ロールちゃんの虜と化してます(^-^ゞ

定番のホイップクリームも美味しいけれど
ついつい　↓　この言葉に弱くって・・・
また　“期間限定”　の期間の短さもポイント★

あっという間に入れ替わっちゃうので
「う～ん、今日はパス。また今度にしよう」　とスルーしたら最後
その “今度” はいつ口にできるか（経験済み）・・・と、つい買っちゃう。

いや～ヤマザキさん、上手いです(笑)


あ・・・まるまる1本、計2本食べるんじゃないですよｗ
家族で人数分、切り分けて　一口サイズ×2種
「また食べたいな♪」　ぐらいがちょうどいいんです(^-^)

タグ：洋菓子 山崎ロールちゃん

今日のおやつ 完熟バナナのシフォンケーキ /2009.01.29.

・完熟バナナのシフォンケーキ　（自家製）
・Twinings オレンジペコ
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しっとり、シュワシュワ★

お気に入りのシフォン専門店の↑あの食感に
少しでも近づきたい・・・何度も、何度も試行錯誤を繰り返した
オリジナルレシピのシフォンケーキ

基本となる卵と小麦粉にサラダ油
きび糖、ざらめ糖、蜂蜜、牛乳　と選りすぐりのこだわり材料で
ベーキングパウダーなど添加物は一切使用せずに作っています(^-^)ノ


今回は一面シュガースポットで
真っ黒になるくらいまで完熟させたバナナを使用、香り高い仕上がりに♪


オーブンから漂う香りに誘われながらも
焼き上がりそのまま、型から取り出さずに1～２日ぐっと我慢・・・
しっとり感と、バナナの香りをより楽しむための辛抱です。



お気に入りの
Twinings オレンジペコを添えて。

もちろん

シフォンを存分に楽しむため
砂糖やミルクを入れずに、ストレートで。

タグ：自家製 洋菓子 シフォンケーキ

今日のおやつ 自家製ぜんざい /2009.01.23.

・自家製　白餅のぜんざい
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白餅は先日の昆布餅と同様の手順にて
ホームベーカリーで作ったもの。

そして小豆餡は
冬のあいだ、欠かさずに常備しています(^-^)

←こんな感じの保温鍋があれば
前日に豆を浸すことなく
あっという間に作れちゃうのでオススメ！

時間も、手間も、光熱費も節約のスグレモノです★


鍋に付属のレシピに添って・・・
小豆(250g)を水で洗い、水（800cc）を入れて
沸騰させから中火で３～４分。

ザルにあけて湯を切り捨てる。

新たに水（1L）を入れて沸騰させ中火で20分。
そのまま保温器に入れて2時間以上、放置する。

再び火にかけ、好みの量の砂糖を加え
（家ではきび糖100g＋蜂蜜　甘さは控えめ）
最後に塩を少々。


と、この手順だと京風（になるのかな？）な
小豆しっかり、汁さらっとタイプのぜんざいに仕上がるのですが

我が家は柔らかく、煮崩れたくらいが好みなので
再加熱の時間を多めに、もしくは再加熱後に保温器に入れて
食べる前に再々加熱しています(^ ^ゞ


また、親類の内祝で頂いた↑これの古い、古～いタイプなので
現在のものなら更に、機能アップで
時間も手間も短縮できているかも？しれませんｗ


そして・・・上の2倍の量で作って
半分はぜんざい用、残りは汁を煮詰めて粒餡として保存（冷凍可）
粒餡は朝食の、小倉トーストに。
もちろん食パンもホームベーカリーで焼きたて熱々★

朝から幸せ～な一日が始まります(^-^)ノ

タグ：和菓子 自家製